Izdelki za belgijsko elitno dražbo (44)

Dentex Dentex

Vina: 30 hektarjev (v proizvodnji). Appellation: Montagne Saint-Emilion Tla: Glina – apnenec Povprečna starost vinogradov: 40 let Sorte: Merlot 19 ha 62 Cabernet Franc 7 ha 34 Cabernet Sauvignon 2 ha 59 Proizvodnja: 35 hektolitrov / ha Izbor: ročni in sortirni miza Mistral ter optična naprava Konzultant enolog: Hubert de Boüard de Laforest Vinar: Coralie de Boüard de Laforest Vinifikacija: Predfermentacijska maceracija pri 8 - 10 °C Alkoholna fermentacija Maceracija od 3 do 5 tednov Malolaktična fermentacija v sodih Celotna vinifikacija na podlagi parcelne selekcije, ročno premešavanje Zorenje: 10 do 14 mesecev, 30 % novih sodov Mešanje: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Nom NOVELUM Tradition Appellation Côtes de Bergerac Millésime 2015 Cépages Sémillon, Muscadelle Couleur Blanc Moelleux Degrés 11% vol Accords mets vins Apéritif, foie gras, melon, fromage bleu assez doux, dessert. Nez et Bouche Robe rumene, sijoča. Nez agrumov, hruške in manga. Bouche uravnotežena med sladkostjo in okroglo sadnostjo eksotičnega sadja ter svežino in živahnostjo agrumov in marelic. Moderen in trendovski Bergerac Moelleux, ki je hkrati lahek in sadni.

Le Grand Vin du Château Bel-Air La Royère navdušuje s svojo aromatično bogatijo in ravnotežno natančnostjo. V ustih se pojavijo zapeljive note temnega sadja (črni ribez, sliva, robida itd.), ki jih spremljajo blage začimbe (poper, nageljnove žbice, sladki koren itd.) in jih poudarja zelo privlačna lesnina, ki spominja na vanilijo z veliko sladkosti. Okus se konča z zelo lepo dolžino. Vrhunska cuvée z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno, ki se odlično ujema z rdečim mesom! Vsebnost: 75cl Tip: Rdeče vino Sorta: 65% Merlot, 35% Malbec AOC: Blaye Côtes de Bordeaux Zorenje: Za uživanje že zdaj in za shranjevanje do leta 2028 Temperatura postrežbe: 16-18°C

Vinifikacija Ročna trgatev. Delno odstranjevanje pecljev. Maceracija od 28 do 35 dni s kontrolo temperature (od 26° do 30°). Pnevmatsko stiskanje pri nizkem tlaku (manj kot 1 bar). Zorenje od 18 do 24 mesecev v betonskih posodah. Stekleničenje v lastni režiji, v naših kleteh. Zorenje v steklenicah, 6 mesecev pred prodajo. Skladnost hrane in vina začinjene jedi, rdeče meso, pečen kapon z kostanjem, divjačinski ragù, Parmentier z račjim mesom, pečen goveji file v skorji, čokoladna fondue Pakiranje Cena na enoto, prodaja po kartonu s 6 steklenicami, lahko mešate z drugimi cuvéeji iz posestva, brez stroškov dostave. Nasvet enologa: postrežite pri temperaturi med 16 in 18°C Domaine: Domaine Brunely Appellation: Gigondas Kmetijstvo: Visoka okoljska vrednost Oznaka: Kontrolirana oznaka porekla

Zgodovina: Družina Dubois, ki se je naselila na levi obali Dordogne, je prečkala reko in že tri generacije goji vino v Libournais. Upravljajo štiri dvorce: Bozelle, Monbrun (AOC Pomerol), Clos du Roy (Lalande de Pomerol) in Bel Air La Gravière (Saint Emilion Grand Cru). Sestava: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Vinifikacija: Ta cuvée, ki izhaja iz najboljših parcel dvorca, je predmet vseh skrbi lastnika: zelene trgatve, spoštovanje narave (brez herbicidov), razumna pridelava, ročna trgatev, optično sortiranje, zorenje v sodih. Zorenje: 10 mesecev v sodih. Degustacija: Barva z vijoličnim odtenkom, globoko purpurna, z živahno intenzivnostjo; Močan nos, note zrelega črnega sadja v kombinaciji z izrazitimi, a obvladanimi lesnimi aromami, kar zagotavlja prihodnjo kompleksnost; Obsežna in bogata, razkriva zrelo in elegantno snov, gosto strukturo, ki temelji na trdih in živahnih taninov.

Le spiritueux : Obusto je izjemen konjak, ki izhaja iz mešanice eau-de-vie, ki je zorela najmanj 25 let v sodih. Ima bogato in široko strukturo, njegova aromatika se razvija v sladkem in intenzivnem spektru: med degustacijo so prisotne note kandirane pomaranče, praženih mandljev, vanilije, slive in muškatnega oreščka. Odkrijte to edinstveno žgano pijačo, ki bo popolnoma dopolnila vaše sladice, prav tako pa tudi po obroku kot digestiv za trenutek globokega razmišljanja. La maison : Ustanovljena leta 1680 in s sedežem v Angeacu v Charente, hiša Guy Lhéraud je družinsko podjetje, ki razpolaga s 85 hektarji vinogradov v Crus de Cognac Petite Champagne, prav tako pa tudi na Fins Bois in Grande Champagne. Tu so posajene sorte Ugni blanc (predvsem), Colombard in Folle Blanche na posebej apnenčastem terenu. Tip: Konjak - Petite Champagne Sorte: 100% Ugni Blanc Vsebnost: 70cl Alkoholna stopnja: 42%

Izboljša prebavljivost hrane Ureja vnos hrane in vode Izboljša kakovost stelje Pri nesnicah izboljša kakovost lupine jajc in pričakovano življenjsko dobo živali Pri mesnih piščancih izboljša indeks uspešnosti in zmanjšuje stopnjo smrtnosti

Komentar Drugo vino Château d'Issan (3. Grand Cru Classé), pridelano iz najmlajših vinogradov. „Regum mensis aris que deorum“: „Za mizo kraljev in oltar bogov“, to je moto gradu d'Issan. Dejansko je to vino bilo postreženo na poroki Aliénor d'Aquitaine in Henrika Plantageneta leta 1152. Pojavlja se tudi na dvoru avstrijskega cesarja Franca Jožefa v Dunaju, nekaj stoletij kasneje. Od leta 1945 je posestvo, skupaj s svojim čudovitim gradom v srednjeveškem slogu, v rokah družine Cruse, ki ga upravlja s strastjo. Pod vodstvom Lionela Crusea je grad obnovljen, objekti modernizirani in vinograd ponovno zasajen. Od leta 1998, zahvaljujoč naložbam, ki jih je izvedel njegov sin Emmanuel Cruse v vinogradih in kleteh, vina d'Issan bolj kot kdaj koli prej odražajo avtentičnost terena Margaux. Leta 2012 družina Lorenzetti postane 50 % partner. Sortiment: Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (40 %) Proizvajalec: Družini Cruse in Lorenzetti v Cantenac (33460) Formati in pakiranja: Steklenica (75cl) - Karton s 6 - 2015

Bordeaux Château De Bordes-Quancard (2016) - Maison Cheval Quancard - BORDEAUX Accord met-vin: rdeče meso, perutnina Domaine: Maison Cheval Quancard Appellation: Bordeaux Millésime: 2016 Cépage: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Culture: Biološka Label: Appellation d'Origine Contrôlée Références: Srebrna medalja

{"Dégustation":"Močan nos z zrelimi rdečimi in črnimi sadeži, note usnja in cedre, mesnato ustje, s čvrstimi tanini, ki so dobro prisotni in lepo dolgi. Ima strukturo.","Commentaire":"Château Le Bruilleau je družinska lastnina že štiri generacije, ki jo vodita Nadine in Serge Bedicheau. Njihov vinograd obsega več kot deset hektarjev vinogradov, od tega 2 hektarju belega grozdja, v apelaciji Pessac-Léognan, v regiji Bordeaux. V Château Le Bruilleau so trgatve ročne, celoten vinograd pa prejme najboljšo oskrbo. Zorenje rdečih vin iz posestva traja najmanj 12 mesecev. Kot manjša kmetija znotraj velikih posestev apelacije Pessac-Léognan so vina Château Le Bruilleau redno nagrajena s strani medijev zaradi svoje kakovosti.","Cépages":"Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (48%)","Producteur":"Družina Bédicheau iz Saint-Médard-d'Eyran (33650)","Formats et conditionnements":"Steklenica (75cl) - Karton s 6 - 2018"}

Vino: Z vinoma La Tourtine in Cabassaou je La Migoua del del najlepših parcel v domeni Tempier, pa tudi med največjimi vini v apelaciji Bandol. Terroir tega veličastnega vina se razteza na 11 hektarjih in se nahaja na masivu Beausset-Vieux, skoraj 300 m nadmorske višine. Tukaj je narava divja in garrigue obdaja vinograde. Čeprav se moč Mourvèdre in njegova velika taninska struktura seveda čutita pri degustaciji, svežina Cinsaulta in čudovita aromatika Syraha dajejo temu vinu lep prebavljiv značaj. Aromatika se razvija na zrelem črnem sadju (ribez, robidnica, sliva), močnih začimbnih notah (nageljnove žbice, poper, garrigue) ter cvetni noto (vijolica, vrtnica). Čutiti je tudi divjo strukturo, ki odraža okoliško naravo. Vsebnost: 75cl Tip: Rdeče vino Sorta: 55% Mourvèdre, 25% Cinsault, 15% Grenache, 5% Syrah AOC: Bandol Zorenje: Za uživanje že zdaj in za shranjevanje do leta 2051 Temperatura postrežbe: 16-18°C

Komentar Nahaja se v srcu apelacije Côtes de Bourg, poimenovane "majhna Švica Girondine" zaradi svojega zelo hribovitega terena, vinograd leži na privilegiranem terenu. Večina vinogradov je posajena na pobočjih in uživa optimalno južno/jugozahodno izpostavljenost v regiji, ki ima mikroklimo, ki prinaša 10% dodatne sončne svetlobe v primerjavi z ostalim vinogradom Bordeaux. Ta sončna svetloba v kombinaciji z ilovnato-kalcitnimi tlemi omogoča ustvarjanje netipičnih vin, ki združujejo polnost in značaj. Leta 2010 sta Damien in Anaïs Labiche, brat in sestra, potomca velike linije vinogradnikov, združila svoje izkušnje in prevzela 10 hektarjev vinograda svojega strica, lastnika Château Tour Birol. Danes obdelujejo 35 hektarjev vinograda, ki ga sestavljajo netipične sorte, kot so petit verdot, caménère, merselan in muscat blanc z majhnimi zrnci. Sorte: Merlot (100%) Proizvajalec: Družina Labiche v Samonacu (33710) Formati in pakiranja: Steklenica (75cl) - Karton s 6 - 2020

La Horia IXO je bila naša prva kreacija v sodelovanju z našim mojstrom pivovarjem iz Navarre. La Horia je svetlo pivo v stilu Helles (svetlo v nemščini) z nizko fermentacijo. S svojo zlato svetlo barvo je to lahkotno pivo z maltnim okusom, ki razkriva cvetlične in zeliščne arome. To je pivo, ki ga lahko enostavno spijete.